Hortaliças | |||||
Alimento | Norte | Nordeste | Sudeste | Sul | Centro-Oeste |
abobora | 299 | 404 | 515 | 419 | 571 |
abobrinha | 28 | 36 | 185 | 151 | 266 |
acelga | 19 | 7 | 18 | 24 | 16 |
agriao | 5 | 3 | 27 | 20 | 13 |
alface | 206 | 171 | 324 | 515 | 354 |
almeirao | 43 | . | 13 | 47 | 31 |
berinjela | 40 | 18 | 76 | 45 | 49 |
beterraba | 175 | 121 | 163 | 237 | 180 |
brocolis | 27 | 17 | 67 | 70 | 41 |
cebola | 2177 | 1880 | 1201 | 1314 | 1135 |
cenoura | 528 | 792 | 689 | 560 | 533 |
chicoria | 132 | . | 9 | 16 | 8 |
chuchu | 76 | 252 | 392 | 317 | 222 |
couve | 238 | 58 | 206 | 128 | 115 |
couveflor | 28 | 10 | 68 | 61 | 33 |
ervilha | . | . | 5 | 2 | 2 |
escarola | . | . | 24 | 3 | . |
espinafre | 5 | 3 | 10 | 4 | 6 |
jilo | 71 | 9 | 109 | 11 | 104 |
maxixe | 68 | 32 | 24 | 0 | 45 |
milho | 97 | 60 | 125 | 101 | 120 |
mostarda | . | 1 | 2 | 2 | 6 |
pepino | 248 | 105 | 158 | 284 | 213 |
pequi | 131 | 38 | 42 | . | 199 |
pimentao | 201 | 386 | 175 | 114 | 125 |
quiabo | 57 | 65 | 145 | 18 | 170 |
repolho | 351 | 191 | 314 | 646 | 406 |
rucula | 13 | 5 | 15 | 32 | 28 |
taioba | 5 | . | 21 | 2 | 2 |
tomate | 1841 | 2246 | 1788 | 1688 | 1925 |
vagem | 14 | 14 | 53 | 82 | 50 |
Frutas | |||||
Alimento | Norte | Nordeste | Sudeste | Sul | Centro-Oeste |
abacate | 192 | 100 | 105 | 129 | 100 |
abacaxi | 649 | 715 | 468 | 379 | 425 |
ameixa | 16 | 19 | 38 | 62 | 39 |
banana | 2815 | 2666 | 2727 | 2414 | 2507 |
caju | 54 | 43 | 12 | 4 | 90 |
caqui | 28 | 5 | 49 | 131 | 35 |
carambola | 6 | 4 | 8 | 3 | 9 |
goiaba | 83 | 297 | 90 | 51 | 115 |
graviola | 42 | 15 | 3 | . | 24 |
jaboticaba | . | 4 | 8 | 20 | 39 |
jambo | 19 | 2 | 4 | . | . |
laranja | 1260 | 1313 | 1702 | 1347 | 1588 |
maca | 732 | 655 | 822 | 842 | 704 |
mamao | 457 | 522 | 675 | 605 | 586 |
manga | 204 | 388 | 446 | 384 | 335 |
maracuja | 135 | 316 | 126 | 49 | 120 |
melancia | 1740 | 1077 | 660 | 1283 | 1439 |
melao | 264 | 328 | 275 | 257 | 305 |
pera | 85 | 65 | 149 | 69 | 87 |
pessego | 11 | 3 | 65 | 148 | 28 |
tangerina | 147 | 155 | 366 | 605 | 332 |
uva | 202 | 327 | 215 | 221 | 151 |
Tubérculos | |||||
Alimento | Norte | Nordeste | Sudeste | Sul | Centro-Oeste |
baroa | 16 | 6 | 23 | 5 | 6 |
batata | 878 | 936 | 1074 | 1009 | 837 |
cara | 63 | 132 | 88 | 4 | 21 |
mandioca | 413 | 280 | 165 | 333 | 487 |
Cereais e derivados, leguminosas e farinhas | |||||
Alimento | Norte | Nordeste | Sudeste | Sul | Centro-Oeste |
arroz | 2455 | 2137 | 2545 | 2403 | 3097 |
arroz integral | 900 | 900 | 900 | 900 | 900 |
farinha de mandioca | 769 | 368 | 112 | 87 | 74 |
macarrao | 216 | 394 | 357 | 515 | 258 |
pao | 1038 | 1591 | 1481 | 1486 | 1066 |
farinha de tapioca | 21 | 12 | 6 | 10 | 5 |
feijao | 2696 | 2698 | 2685 | 2636 | 2682 |
grao de bico | 5 | 4 | 9 | 6 | 6 |
lentilha | 3 | 1 | 6 | 59 | 16 |
Carnes e ovos | |||||
Alimento | Norte | Nordeste | Sudeste | Sul | Centro-Oeste |
carne bovina | 1058 | 887 | 1032 | 1090 | 1171 |
carne de frango | 1401 | 1503 | 1227 | 1160 | 1200 |
ovo | 390 | 390 | 390 | 390 | 390 |
peixe | 53 | 88 | 34 | 17 | 25 |
porco | 38 | 72 | 258 | 283 | 154 |
Leite e derivados | |||||
Alimento | Norte | Nordeste | Sudeste | Sul | Centro-Oeste |
leite | 4500 | 4500 | 4500 | 4500 | 4500 |
manteiga | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 |
queijo | 600 | 600 | 600 | 600 | 600 |
Oleaginosas | |||||
Alimento | Norte | Nordeste | Sudeste | Sul | Centro-Oeste |
amendoim | 110 | 83 | 89 | 44 | 60 |
castanha | 83 | 64 | 49 | 10 | 75 |
pinhao | . | 21 | 16 | 96 | 31 |
Ingredientes culinários | |||||
Alimento | Norte | Nordeste | Sudeste | Sul | Centro-Oeste |
acucar | 300 | 300 | 300 | 300 | 300 |
alho | 300 | 300 | 300 | 300 | 300 |
azeite | 600 | 600 | 600 | 600 | 600 |
café | 169 | 181 | 191 | 185 | 207 |
oleo | 450 | 450 | 450 | 450 | 450 |
sal | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 |
Hortaliças | ||||||||||
Alimento | Belem | Fortaleza | Recife | Salvador | Belo Horizonte | Vitória | Rio de Janeiro | São Paulo | Curitiba | Rio Grande do Sul |
abobora | 315 | 142 | 517 | 463 | 803 | 408 | 467 | 309 | 403 | 433 |
abobrinha | . | 65 | 31 | 95 | 162 | 77 | 238 | 289 | 238 | 81 |
acelga | . | 3 | 32 | . | . | . | . | 46 | 26 | . |
agriao | . | . | 7 | 6 | 16 | 10 | 78 | 42 | 49 | 36 |
alface | 220 | 194 | 159 | 142 | 235 | 266 | 296 | 396 | 430 | 372 |
almeirao | . | . | . | . | 14 | 3 | . | 19 | 9 | 14 |
berinjela | . | 51 | 13 | 27 | 67 | 23 | 77 | 174 | 77 | 56 |
beterraba | 96 | 132 | 117 | 146 | 222 | 66 | 154 | 183 | 199 | 198 |
brocolis | 74 | 13 | 26 | 59 | 78 | 67 | 118 | 130 | 123 | 151 |
cebola | 1843 | 2308 | 1817 | 1876 | 1000 | 1343 | 1375 | 1266 | 1221 | 1692 |
cenoura | 871 | 990 | 818 | 748 | 684 | 682 | 815 | 635 | 717 | 664 |
chicoria | 91 | . | . | . | 3 | . | 23 | 4 | . | 9 |
chuchu | 104 | 249 | 512 | 426 | 395 | 645 | 340 | 221 | 291 | 250 |
couve | 262 | 54 | 64 | 93 | 243 | 180 | 165 | 164 | 117 | 123 |
couveflor | . | 12 | 12 | 18 | 70 | 57 | 134 | 89 | 63 | 68 |
ervilha | . | . | . | . | 26 | . | 7 | 14 | . | . |
escarola | . | . | . | . | . | . | . | 44 | 5 | . |
espinafre | . | 3 | 3 | 14 | 4 | 3 | 17 | 27 | 9 | 9 |
jilo | . | 3 | . | 20 | 81 | 134 | 47 | 37 | 11 | . |
maxixe | 33 | 11 | 24 | 41 | 23 | 18 | 16 | 3 | . | . |
milho | 137 | 57 | 107 | 87 | 143 | 187 | 98 | 74 | 182 | 60 |
mostarda | . | . | . | . | 6 | 1 | . | 3 | . | . |
pepino | 426 | 56 | 162 | 103 | 100 | 170 | 92 | 258 | 381 | 166 |
pequi | . | . | . | . | 4 | . | . | . | . | . |
pimentao | 331 | 525 | 325 | 307 | 149 | 141 | 234 | 197 | 130 | 134 |
quiabo | 26 | 21 | 31 | 184 | 259 | 118 | 76 | 61 | 38 | . |
repolho | 442 | 207 | 208 | 193 | 298 | 415 | 300 | 281 | 341 | 384 |
rucula | . | . | 4 | 8 | 19 | 5 | 13 | 32 | 19 | 77 |
taioba | . | . | . | . | 15 | 4 | . | . | . | . |
tomate | 1631 | 1797 | 1875 | 1833 | 1728 | 1826 | 1668 | 1820 | 1783 | 1841 |
vagem | . | 8 | 35 | 10 | 50 | 50 | 52 | 83 | 37 | 84 |
Frutas | ||||||||||
Alimento | Belem | Fortaleza | Recife | Salvador | Belo Horizonte | Vitória | Rio de Janeiro | São Paulo | Curitiba | Rio Grande do Sul |
abacate | 111 | 200 | 88 | 108 | 130 | 140 | 120 | 125 | 169 | 131 |
abacaxi | 127 | 489 | 946 | 653 | 372 | 541 | 539 | 391 | 372 | 668 |
ameixa | . | 4 | 31 | 32 | 39 | 39 | 68 | 50 | 53 | 65 |
banana | 2556 | 2992 | 2520 | 2471 | 2482 | 2896 | 2723 | 2113 | 2762 | 2847 |
caju | . | 16 | 43 | 10 | . | . | . | . | . | . |
caqui | . | 17 | . | 14 | 7 | 54 | 86 | 98 | 107 | 95 |
carambola | . | . | . | . | 2 | . | . | 10 | 6 | 4 |
goiaba | 465 | 548 | 227 | 214 | 130 | 118 | 67 | 57 | 56 | 29 |
graviola | . | . | 15 | 11 | . | . | . | 3 | . | . |
jaboticaba | . | . | . | . | . | 7 | 7 | . | 17 | . |
jambo | 58 | . | . | 2 | . | 6 | . | . | . | . |
laranja | 2652 | 1114 | 1442 | 1257 | 1824 | 1326 | 1594 | 1750 | 1330 | 1061 |
maca | 549 | 842 | 696 | 627 | 922 | 721 | 772 | 690 | 726 | 846 |
mamao | 344 | 758 | 861 | 675 | 737 | 837 | 682 | 803 | 684 | 1053 |
manga | 70 | 404 | 179 | 462 | 494 | 514 | 474 | 598 | 612 | 267 |
maracuja | 177 | 358 | 219 | 314 | 157 | 141 | 92 | 140 | 58 | 28 |
melancia | 701 | 492 | 628 | 1162 | 798 | 471 | 452 | 956 | 579 | 552 |
melao | 669 | 242 | 651 | 478 | 247 | 286 | 438 | 264 | 442 | 305 |
pera | 123 | 75 | 94 | 86 | 161 | 160 | 179 | 207 | 122 | 133 |
pessego | . | 2 | . | 6 | 41 | 135 | 111 | 61 | 180 | 115 |
tangerina | 188 | 169 | 117 | 176 | 276 | 382 | 317 | 454 | 531 | 586 |
uva | 211 | 278 | 242 | 242 | 181 | 227 | 280 | 231 | 192 | 215 |
Tubérculos | ||||||||||
Alimento | Belem | Fortaleza | Recife | Salvador | Belo Horizonte | Vitória | Rio de Janeiro | São Paulo | Curitiba | Rio Grande do Sul |
baroa | . | . | . | . | 37 | 4 | 25 | 58 | 20 | 16 |
batata | 1201 | 1242 | 761 | 975 | 1056 | 1054 | 1135 | 1159 | 1192 | 1153 |
cara | . | 28 | 263 | 100 | 110 | 165 | 62 | 37 | 1 | . |
mandioca | 149 | 80 | 327 | 275 | 147 | 127 | 127 | 96 | 138 | 181 |
Cereais e derivados, leguminosas e farinhas | ||||||||||
Alimento | Belem | Fortaleza | Recife | Salvador | Belo Horizonte | Vitória | Rio de Janeiro | São Paulo | Curitiba | Rio Grande do Sul |
arroz | 1464 | 2069 | 1154 | 1077 | 2044 | 2481 | 2329 | 2094 | 2213 | 1723 |
arroz integral | 900 | 900 | 900 | 900 | 900 | 900 | 900 | 900 | 900 | 900 |
farinha | 1316 | 183 | 313 | 572 | 78 | 107 | 94 | 51 | 53 | 21 |
feijao | 2700 | 2700 | 2695 | 2685 | 2654 | 2692 | 2682 | 2680 | 2654 | 2487 |
grao de bico | . | . | 5 | 9 | 30 | 8 | 7 | 14 | 16 | 9 |
lentilha | . | . | . | 6 | 16 | . | 11 | 6 | 30 | 204 |
macarrao | 289 | 438 | 657 | 343 | 278 | 313 | 344 | 338 | 512 | 421 |
pao | 1359 | 1809 | 2376 | 2500 | 2100 | 1598 | 1727 | 2000 | 1704 | 2315 |
tapioca | 72 | 2 | . | 8 | . | 1 | 6 | 18 | 18 | 21 |
Carnes e ovos | ||||||||||
Alimento | Belem | Fortaleza | Recife | Salvador | Belo Horizonte | Vitória | Rio de Janeiro | São Paulo | Curitiba | Rio Grande do Sul |
carne bovina | 985 | 707 | 686 | 888 | 849 | 994 | 995 | 1174 | 1230 | 1211 |
carne de frango | 1381 | 1614 | 1751 | 1500 | 1248 | 1229 | 1322 | 1138 | 1063 | 1175 |
ovo | 390 | 390 | 390 | 390 | 390 | 390 | 390 | 390 | 390 | 390 |
peixe | 143 | 101 | 67 | 80 | 36 | 22 | 57 | 57 | 3 | 18 |
porco | 41 | 127 | 45 | 81 | 416 | 305 | 177 | 182 | 255 | 146 |
Leite e derivados | ||||||||||
Alimento | Belem | Fortaleza | Recife | Salvador | Belo Horizonte | Vitória | Rio de Janeiro | São Paulo | Curitiba | Rio Grande do Sul |
leite | 4500 | 4500 | 4500 | 4500 | 4500 | 4500 | 4500 | 4500 | 4500 | 4500 |
manteiga | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 |
queijo | 600 | 600 | 600 | 600 | 600 | 600 | 600 | 600 | 600 | 600 |
Oleaginosas | ||||||||||
Alimento | Belem | Fortaleza | Recife | Salvador | Belo Horizonte | Vitória | Rio de Janeiro | São Paulo | Curitiba | Rio Grande do Sul |
amendoim | 9 | 9 | 51 | 123 | 97 | 127 | 52 | 39 | 150 | 41 |
castanha | 141 | 141 | 56 | 27 | 53 | 23 | 98 | 77 | . | 44 |
pinhao | . | . | 43 | . | . | . | . | 34 | . | 66 |
Ingredientes culinários | ||||||||||
Alimento | Belem | Fortaleza | Recife | Salvador | Belo Horizonte | Vitória | Rio de Janeiro | São Paulo | Curitiba | Rio Grande do Sul |
acucar | 300 | 300 | 300 | 300 | 300 | 300 | 300 | 300 | 300 | 300 |
alho | 300 | 300 | 300 | 300 | 300 | 300 | 300 | 300 | 300 | 300 |
azeite | 600 | 600 | 600 | 600 | 600 | 600 | 600 | 600 | 600 | 600 |
café | 172 | 175 | 121 | 190 | 201 | 120 | 187 | 206 | 233 | 126 |
oleo | 450 | 450 | 450 | 450 | 450 | 450 | 450 | 450 | 450 | 450 |
sal | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 | 150 |